Создание зелёных насаждений в соответствии с принципами экологически устойчивого развития заказчика 

Специалисты по организации питания в ISS Guckenheimer стремятся наилучшим образом отвечать стандартам заказчика и поддерживать его в вопросах защиты окружающей среды. Следуя этим соображениям, они создали на объекте заказчика огород. Сам огород и выращиваемая на нём продукция решают две задачи: сотрудники работают в здоровом окружении и получают экологичные продукты.   

Даниель Верчер, исполнительный директор ISS Guckenheimer комментирует: «В соответствии с принципами рационального потребления в приготовлении пищи для наших сотрудников и персонала заказчика мы используем всё растение, от корня до верхушки». 

От отходов к полезной продукции 

Мы создали огород, чтобы получать из обрезков и очисток компост. В результате каждый год они собирают сезонные продукты, в том числе те, которые шеф-повар использует для приготовления своих блюд.   

Идея создания зелёных насаждений была реализована в 2018 году, а на протяжении двух следующих лет были спроектированы ещё два сезонных огорода, где выращиваются самые различные овощи: огурцы, картофель, салат-ромен, сельдерей, морковь, перец, рукола, редис, базилик и многие другие. Сотрудники могут не только заказать экологичные сезонные продукты в кафе, но и приобрести их, при этом травы могут быть засушены, что позволяет избежать перепроизводства и пищевых отходов. 

Участок зелёных насаждений имеет ряд преимуществ 

В компании ISS Guckenheimer огород используется не только для выращивания овощей, но и в качестве места, благодаря которому можно получить новые знания и получить дополнительный доход. Непосредственно здесь проводятся занятия по кулинарии с акцентом на теме приготовления овощей.  Уроки по кулинарии проходят также в кафе. Зелёные насаждения показывают гостям, как пример плодотворного взаимодействия двух компаний и ориентации на экологическую устойчивость. Выручка от реализации выращенной продукции ежегодно приносит компании 5000 долларов. Эти средства инвестируются в дальнейшее развитие программы производства пищевых продуктов – на объекте были установлены пчелиные ульи. Сотрудники заказчика и персонал кафе совместно работают над тем, чтобы предложить экологичный мёд для потребления и на продажу.  

Помимо дополнительной прибыли, персонал получил позитивные отзывы от заказчика и его сотрудников. 

Работник из штата заказчика компании ISS Guckenheimer прокомментировал: «Я знаком с целым рядом больших компаний, но нигде не видел такой превосходный огород, способный принести сотрудникам столько преимуществ. Мы можем принести выращенные здесь овощи домой, приготовить их для своих близких и насладиться ими также во внерабочее время».