Ludzie

Doświadczenie ISS w gastronomii przekazane australijskim uczniom 

Jeden z szefów kuchni w ISS Australia dzieli się swoją wiedzą kulinarną z grupą chętnych do nauki uczniów. Rob Fillmore poświęcił sporo wolnego czasu, aby przeprowadzić zaplanowane warsztaty kulinarne dla 10 uczniów szkół średnich.

rob fillmore -ISS FOOD EXPERTISE PASSED TO AUSTRALIAN STUDENTS

Nauka poprzez gotowanie

Zajęcia przeprowadzane przez Roba i zastępcę szefa kuchni ISS Graeme Holst zapewniają uczniom możliwość nauki podstawowych zasad gotowania oraz wypróbowania ich w praktyce. Podczas zajęć z umiejętności prowadzenia gospodarstwa domowego odbywających się co tydzień w szkole podstawowej w Leinster Rob pomaga młodym ludziom przygotować wybrane dania. Uczniowie mają okazję samodzielnie zdecydować, co chcą ugotować – wybór uwzględnia zarówno opcje zdrowe, jak i dania specjalne.

Rob, który prowadzi zajęcia w ramach wolontariatu, pracuje w pełnym wymiarze jako szef kuchni w BHP Nickel West Leinster. Podczas spotkań z uczniami profesjonalnie reprezentuje ISS, a młodzież świetnie się bawi, ucząc się przy okazji czegoś nowego od prawdziwego eksperta.

– Uczniowie są zachwyceni! Niektórzy byli początkowo onieśmieleni, jednak po jakimś czasie stali się bardziej pewni siebie w kuchni – wyjaśnia. – Nawet jedna z mam skontaktowała się ze mną, żeby powiedzieć, że jej syn wrócił do domu i zaoferował swoją pomoc przy przygotowaniu obiadu.

Podejmując współpracę ze szkołą, Rob i jego zespół skierowali swoją ofertę do uczniów szkół średnich, aby zwiększyć ich zaangażowanie oraz nauczyć praktycznych umiejętności przydatnych po wyprowadzce z domu.

– Staramy się przekazać im umiejętności, które przydadzą się im w życiu, skupiając się na różnych obszarach, np. planowanie kosztów, uwzględnienie alergenów, ograniczenia czasowe i różne style gotowania.

Jako szef wielokulturowego zespołu Rob uwielbia swobodę wyrazu, jaką zapewnia gotowanie i ma nadzieję zarazić uczniów swoją pasją.

– Każdy z nas pochodzi z innego kraju i innej kultury, co oznacza, że mamy różne style gotowania. ISS zachęca nas do podkreślania tych różnic poprzez różne dania, smaki, kolory i wygląd estetyczny posiłków. Zawsze zachęcam moich uczniów do kreatywności w kuchni, do korzystania z własnych doświadczeń.

Budowanie poczucia wspólnoty

Rob, oferując swoje usługi w ramach wolontariatu, chciał pokazać osobiście, co oznaczają podstawowe wartości ISS.

– To doskonała możliwość, abyśmy przeszli od słów, Service with a Human Touch, do działania. Bardzo przyjemnie było zobaczyć, jak pozytywny wizerunek naszej firmy stał się jeszcze lepszy po zajęciach w Leinster.

Rob zapewnia, że ISS wspierała go w organizacji tych warsztatów, zwalniając go, aby mógł przeprowadzić zajęcia w godzinach swojej pracy.

– ISS zawsze chętnie uczestniczy w akcjach na rzecz lokalnej społeczności – zarówno poprzez sponsoring, jak i zapewnienie personelu do obsługi imprez. Jestem dumny, że pracuję dla firmy, która wspiera swoich pracowników i motywuje ich do dzielenia się swoimi umiejętnościami.

W tym roku Rob otrzymał nagrodę ISS za swoje pozytywne nastawienie i zaangażowanie w pracę na rzecz społeczności oraz na polu gastronomicznym.

Bądź na bieżąco

Zaprenumeruj nasz newsletter, aby wiedzieć co nowego w ISS. Możesz z niego zrezygnować w dowolnym momencie.

Zapisz się

Historie o ludziach i miejscach

LUDZIE TWORZĄ MIEJSCA

Ponad 59 tys. klientów w ponad 30 krajach