Mensen

ISS draagt kennis over voeding over aan Australische studenten 

Een van de chef-koks van ISS Australia heeft zijn culinaire kennis overgedragen aan een groep leergierige scholieren. Rob Fillmore geeft als vrijwilliger in zijn vrije tijd kooklessen aan ongeveer 10 leerlingen uit het secundair onderwijs.

rob fillmore -ISS FOOD EXPERTISE PASSED TO AUSTRALIAN STUDENTS

Leren door te koken

Tijdens deze praktijklessen, die worden gegeven door Rob en sous-chef Graeme Holst, leren de tieners de basisvaardigheden van het koken. De lessen worden iedere week gegeven in het economielab op de basisschool van Leinster. Rob helpt de leerlingen bij het bereiden van de door henzelf gekozen recepten. De leerlingen krijgen de kans om te bespreken wat ze willen koken. Dit is een balans tussen een aantal gezonde opties en af en toe een speciale lekkernij.

Als enthousiaste vrijwilliger en als voltijds Executive Chef bij BHP Nickel West Leinster is Rob de professionele vertegenwoordiger van ISS en alle kinderen vinden het geweldig om nieuwe vaardigheden te leren van een expert.

“De leerlingen vinden het geweldig! Sommigen waren in het begin een beetje verlegen, maar kwamen al snel uit hun schulp toen ze meer zelfvertrouwen kregen,” vertelt hij. “Er heeft zelfs een ouder contact met me opgenomen om me te vertellen dat ze zo verbaasd was dat haar zoon haar wilde helpen met het koken van het avondeten.”

In samenwerking met de school richten Rob en zijn team zich op een groep middelbare scholieren om hun betrokkenheid te vergroten en ze wat vaardigheden te leren die ze kunnen gebruiken als ze het ouderlijk huis verlaten.

“We proberen vaardigheden te leren die ze in hun leven kunnen toepassen. We richten ons op verschillende gebieden als budgettering, allergenen, dieetvereisten, vervangen van producten, tijdsdruk en verschillende kookstijlen.”

Als hoofd van een multicultureel team houdt Rob van de expressievrijheid die koken hem biedt. Hij hoopt dit door te kunnen geven aan zijn leerlingen.

“We hebben allemaal een andere achtergrond en nationaliteit en dat betekent dat we allemaal een andere kookstijl hebben. ISS moedigt ons aan deze invloeden in onze gerechten terug te laten komen via smaken, kleur en aantrekkelijkheid. Ik moedig mijn leerlingen altijd aan om creatief te koken en inspiratie te halen uit hun eigen ervaringen.”

Gemeenschapsgevoel opbouwen

Voor Rob betekent het aanbieden van zijn diensten als vrijwilliger ook dat hij de kernwaarden van ISS persoonlijk in de praktijk kan laten zien.

“Dit is de perfecte gelegenheid voor ons om onze servicetaal, Service with a Human Touch, in de praktijk te brengen. Het was geweldig om iets terug te kunnen doen en het positieve imago van het bedrijf in Leinster nog meer te zien groeien.”

Rob vertelt dat ISS zijn vrijwilligerswerk vanaf het begin heeft gesteund door hem toestemming te geven om kooklessen te organiseren tijdens zijn werktijd.

“ISS is altijd bereid de gemeenschap te helpen. Of dat nu gaat om sponsoring of personeel aanleveren voor een evenement. Ik ben fier om te werken voor een bedrijf dat zijn mensen ondersteunt en ons aanmoedigt onze kennis te delen.”

Dit jaar heeft Rob een ISS Award gekregen voor zijn positieve instelling en toegewijde houding, zowel in de gemeenschap als in de keuken.

Blijf op de hoogte

Schrijf u in om de laatste insights van ISS te ontvangen. U kunt zich op elk moment weer uitschrijven.

Verhalen over mensen, plaatsen en de aarde

PEOPLE MAKE PLACES

Meer dan 59.000 klanten in meer dan 30 landen