2025-11-25
ISS versnelt de ‘Eiwitshift’: uw partner voor klimaatvriendelijke en duurzame bedrijfscatering
Organisaties staan onder toenemende druk om hun CO₂-voetafdruk significant te reduceren. De bedrijfscatering is een vaak over het hoofd geziene, maar concrete hefboom om klimaatambities te ondersteunen. Als onderdeel van onze Net Zero-roadmap en als ondertekenaar van de Cool Food Pledge engageren we ons om de klimaatimpact van onze maaltijden te reduceren.
De Green Deal Eiwitshift 2.0 – een initiatief van Vlaanderen, onder leiding van het Departement Omgeving – sluit perfect aan bij die ambitie: een versnelde en smaakvolle transitie naar een gezonder, evenwichtiger en vooral klimaatvriendelijker voedingspatroon met meer plantaardige eiwitten.
De Green Deal Eiwitshift 2.0
De Green Deal “Eiwitshift op ons bord” heeft als doel tegen 2030 te evolueren naar een voedingspatroon waarin 60% van de geconsumeerde eiwitten van plantaardige oorsprong is. Vandaag bedraagt dat aandeel in Vlaanderen ongeveer 42,6%. De uitdaging is groot, maar noodzakelijk: een hogere consumptie van plantaardige eiwitten zorgt voor een lagere milieu-impact en draagt bij aan een gezonder en toekomstbestendiger voedingssysteem.
De Green Deal zet daarbij in op de volledige keten: van producent tot retailer, van grootkeuken tot consument. Voor de 65 deelnemende partners, waaronder ISS, is samenwerking de sleutel.
Eiwitshiftversneller voor meetbare duurzaamheid
ISS engageert zich officieel als eiwitshiftversneller. Dit betekent dat we actief initiatieven nemen om de transitie naar meer plantaardige eiwitten te versnellen, zowel in onze eigen dienstverlening als in onze samenwerking met klanten, leveranciers en medewerkers. Wij zetten gerichte acties op om onze klanten en onze consumenten te helpen meer plantaardig te eten, zonder in te boeten op smaak, beleving of kwaliteit.
Onze engagementen sluiten perfect aan bij onze bredere duurzaamheidsaanpak, waarin voedselimpact, CO₂-reductie en bewuste keuzes centraal staan.
Onze engagementen
1. Meer ‘groene’ gerechten in onze bedrijfsrestaurants
We vergroten stap voor stap het aanbod van gerechten met een lage klimaatimpact. We werken samen met Ecotarian om de CO₂-impact van elk gerecht objectief te bepalen en te classificeren als rood, oranje of groen, waarbij de groene gerechten meer nadruk leggen op plantaardige ingrediënten. Zo sturen we actief op een menu waarin plantaardige opties sterker vertegenwoordigd zijn, met een aanbod dat duurzaam is én culinair aantrekkelijk blijft.
2. CO₂-impact zichtbaar maken voor gasten
Via digitale schermcommunicatie tonen we de klimaatimpact per gerecht. Deze transparantie helpt consumenten in bedrijfsrestaurants bewustere keuzes te maken, en stimuleert de shift richting plantaardige alternatieven.
3. Plantaardige innovatie stimuleren bij onze leveranciers
We werken nauw samen met onze leveranciers om nieuwe producten te ontwikkelen, waarbij de nadruk ligt op plantaardige eiwitten. Daardoor krijgen onze klanten toegang tot een innovatief aanbod dat inspeelt op trends én duurzaamheidsobjectieven.
4. Opleiding en ondersteuning voor chefs en medewerkers
We investeren in trainingen zodat onze chefs en teams plantaardige gerechten aantrekkelijk kunnen bereiden en presenteren. We geven hen alle handvaten om consumenten correct te kunnen informeren. Zo bouwen we een consistente, kwalitatieve en duurzame eetbeleving.
Klaar voor de volgende stap in uw duurzaamheidsstrategie?
De ‘Green Deal Eiwitshift 2.0’ is meer dan een belofte; het is een concrete, meetbare roadmap naar een lagere ecologische voetafdruk van uw organisatie. Als eiwitshiftversneller biedt ISS u de innovatie, expertise en transparantie om uw klimaatobjectieven via uw bedrijfscatering te realiseren.