ISS draagt kennis over voeding over aan Australische studenten 

Leren door te koken

Tijdens de lessen, die worden gegeven door Rob en sous-chef Graeme Holst, doen de tieners praktijkervaring op in het leren van de eerste kookvaardigheden. De lessen worden iedere week gegeven in het economielab op de basisschool van Leinster. Rob helpt de leerlingen bij het bereiden van de door henzelf gekozen recepten. De leerlingen krijgen de kans te bespreken wat ze zouden willen koken. Dit is een balans tussen een aantal gezonde opties en af en toe een speciale lekkernij.

Als enthousiaste vrijwilliger en als voltijds Executive Chef bij BHP Nickel West Leinster is Rob de professionele vertegenwoordiger van ISS en alle kinderen vinden het geweldig om nieuwe vaardigheden te leren van een expert.

“De leerlingen vinden het geweldig! Een aantal was in het begin wat verlegen, maar ze kropen al snel uit hun schulp toen ze meer zelfvertrouwen kregen,” vertelt hij. “Er heeft zelfs een ouder contact met me opgenomen om me te vertellen dat ze zo verbaasd was dat haar zoon haar wilde helpen met het koken van het avondeten.”

In samenwerking met de school richten Rob en zijn team zich op een groep middelbare scholieren om hun betrokkenheid te vergroten en ze wat vaardigheden te leren die ze kunnen gebruiken als ze het ouderlijk huis verlaten.

“We proberen vaardigheden te leren die ze in hun leven kunnen toepassen. We richten ons op verschillende gebieden als budgettering, allergenen, dieetvereisten, vervangen van producten, tijdsdruk en verschillende kookstijlen.”

Als hoofd van een multicultureel team is Rob dol op de expressievrijheid die koken hem biedt. Hij hoopt dit door te kunnen geven aan zijn leerlingen.

“We hebben allemaal een andere achtergrond en nationaliteit en dat betekent dat we allemaal een andere kookstijl hebben. ISS moedigt ons aan deze invloeden in onze gerechten terug te laten komen via smaken, kleur en uiterlijk. Ik moedig mijn leerlingen altijd aan om creatief te koken en inspiratie te halen uit hun eigen ervaringen.”

Gemeenschapszin opbouwen

Voor Rob betekent het aanbieden van zijn diensten als vrijwilliger ook dat hij de kernwaarden van ISS persoonlijk in de praktijk kan laten zien.

“Dit is de perfecte gelegenheid voor ons om onze servicetaal, Service with a Human Touch, in de praktijk te brengen. Het was geweldig om iets terug te kunnen doen en het positieve imago van het bedrijf in Leinster nog meer te zien groeien.”

Rob vertelt dat ISS zijn vrijwilligerswerk vanaf het begin heeft gesteund door hem toestemming te geven om kooklessen te organiseren tijdens zijn werktijd.

“ISS is altijd bereid de gemeenschap te helpen. Of dat nu gaat om sponsoring of personeel aanleveren voor een evenement. Ik ben er trots op te werken voor een bedrijf dat zijn mensen ondersteunt en ons aanmoedigt onze kennis te delen.”

Dit jaar heeft Rob een ISS Award gekregen voor zijn positieve instelling en toegewijde houding, zowel in de gemeenschap als in de keuken.