Medewerkers willen quinoa, tabouleh en falafel in bedrijfsrestaurant

Met de introductie van het nieuwe cateringconcept Colourz speelt ISS Catering Services in op de toenemende vraag naar gezonde voeding en buitenlandse gerechten. Het hoofdkantoor van FrieslandCampina in Amersfoort had deze week de primeur van dit vernieuwende cateringconcept.

Colourz is vooral bedoeld voor grootschalige cateringlocaties. Binnen dit kleurrijke nieuwe concept worden verschillende smaakvolle Oosterse, Noord-Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse gerechten gepresenteerd. De saladebar is de pijler van het concept met een horecamatige aanpak in service, aanbod en wereldse ambiance. De gasten kunnen o.a. kiezen uit couscous, tabouleh, quinoa, bulgur, harissa, humus en falafel. De kok voert altijd in het zicht van de gasten de laatste handelingen van de verse gerechten.

Michel du Crocq, conceptmanager catering ISS Facility Services:
“Met name jongeren vinden gezonde voeding steeds belangrijker en staan open voor nieuwe gerechten. ISS speelt met dit nieuwe kleurrijke concept in op de verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten. De keuken is inheems en authentiek. Daarnaast is er beperkt ruimte voor de herkenbare gangbare items en streven we naar een maximale verschuiving van basis naar typische Colourz-gerechten”.

Marko van Viersen, manager Facility Services FrieslandCampina:
“Wij richten ons bij FrieslandCampina op de realisatie van gezonde, verantwoorde, voedzame en lekkere voeding en daarbij past ook voor eigen medewerkers een concept dat daarbij volledig aansluit. Met Colourz hebben we een aansprekend en vernieuwend bedrijfsrestaurant dat past in de hoogwaardige kwaliteit van dienstverlening die wij bieden. De eerste reacties van onze medewerkers zijn bijzonder positief. Ze zijn enthousiast over de gerechten, de presentatie en decoratie”.