Kokkelandslaget Community Catering serverte OL-meny hos Landbruksdepartementet

Det ble ingen blåmandag i kantinen i Landbruksdepartementet mandag 30. september da det nyetablerte kokkelandslaget Community Catering tok over kjøkkenet. OL-meny laget på norske råvarer var til stor glede for 120 påmeldte gjester i regjeringskvartalet.

Norges Kokkelandslag (NKL) sitt nye landslag består av seks dyktige kokker hvorav fire skal konkurrere i IKA Culinary Olympics i Stuttgart, februar 2020. Som en del av forberedelsene ble dagen satt av til gjennomføring av full meny som ble presentert og servert til 120 begeistrede gjester. Samtlige fikk mulighet til å gi tilbakemelding på menyen som bestod av et utvalg småretter, tre varmretter (vegetar, kjøtt og fisk), samt dessert. Tema for menyen var røtter, med fokus på bærekraft, miljøavtrykk og full utnyttelse av råvarene. Det ble benyttet gode norske råvarer, noe hedersgjest Olaug Bollestad, Landbruks- og matminister, satte ekstra stor pris på.

Inger Renathe Østmo, kokk hos ISS, er en av seks kokker på landslaget, og en av fire som skal konkurrere i Stuttgart. Hun og lagkameratene fra Tooma, Tre Stuer og Coor vet at det krever utallige timer med forberedelser før et verdensmesterskap. Det har derfor vært avgjørende for Inger Renathe at hun får tilrettelagt arbeidsdagene sine så hun kan benytte deler av arbeidstiden til å trene. Da vi snakket med Inger Renathe i september kunne hun fortelle at hun synes det er veldig gøy og spennende å være med å bygge opp laget fra bunnen, og at håpet på sikt er å få flere kokker til å få opp øynene for muligheter i bransjesegmentet kantine- og personalrestauranter. Les hele artikkelen her.

Det er takket være pådriver Øyvind Raaen, ISS Driftssjef i Departementenes Sikkerhet- og Serviceorganisasjon, at denne lunsjen ble arrangert. Han så raskt mulighetene til gjennomføring og fikk raskt i gang organisering, tilrettelegging og planlegging for alle involverte parter. Lunsjen resulterte i merverdi for kunden og en flott mulighet for trening og utvikling for kokkelandslaget. For ikke å nevne et herlig måltid og nydelige smaksopplevelser for gjestene.

Takk for maten!