2018-04-18
Nokian Renkaiden ravintola uudistuu mutta toiveruoat pysyvät
ISS Palvelut aloittaa ravintolatoiminnan Nokian Renkailla toukokuun alussa. Kesäksi ravintolaan on suunnitteilla tilamuutos, jonka myötä tilan käyttö monipuolistuu ja ilme raikastuu.
Nokian Renkaat valitsi loppuvuodesta ISS Palvelut kumppanikseen, jolle se keskittää palveluhankintansa Suomessa. Keskeinen ja laajasti Nokian seudulla näkyvä osa yhteistyötä on Nokian Renkaiden ravintola, joka on kaikille avoin. ISS aloittaa ravintolatoiminnan Nokian-toimipaikassa toukokuun alussa.
– Olemme kevään aikana kysyneet lounasasiakkailta, millaisia tarpeita ja toiveita heillä on uusiutuvalle ravintolalle. Näiden tulosten perustella teemme reseptiikan. Lempiruoat ovat selvät: Lamminpään lumous, mustamakkara ja läskisoosi. Torstaisin halutaan hernekeittoa ja lettuja hillon kanssa – tätä myös tarjotaan! lupaa ISS Cateringin projektipäällikkö Riikka Rusanen.
Selvää on sekin, että kasvisruoalle on kysyntää.
– Vegaani- ja kasvisruokaa tarjotaan ravintolassa joka päivä. Myös sydänmerkkiruoat tulevat. Nämä sydänystävälliset ruoat toteutetaan reseptillä, jonka Sydänliitto hyväksyy, Rusanen kertoo.
Lähiruokaa ja pidemmät aukioloajat
ISS suosii ravintoloissaan paitsi kotimaisia raaka-aineita – esimerkiksi liha on aina suomalaista – myös paikallisia tuottajia. Rusasen mukaan muun muassa Nokian panimon kanssa tehdään yhteistyötä: alkoholiton olut sopii hyvin varhaisenkin bisneslounaan kyytipojaksi. Tavallista juhlavamman lounaan voi ostaa grillipisteestä, jossa on joka päivä tarjolla a la carte -annos.
Rusanen kertoo, että ravintolan aukioloajat pitenevät: ovet avataan aamulla 7.30 ja pidetään auki ainakin kello 16 saakka. Henkilöstöllä on pääsy ravintolan tiloihin ympäri vuorokauden, mikä mahdollistaa tilojen hyödyntämisen vaikkapa palaverien pitämiseen.
Tuotantotilojen puolella sijaitseva ravintola puolestaan palvelee tuotannon henkilöstöä myös öisin: yövuorolaisille on tarjolla toiveiden mukaan kevyttä ruokaa, kuten keittoa ja salaattia. Lisäksi tehtaan alueelle tulee kolme 24/7-kauppaa, joista voi ostaa pientä purtavaa kaikilla yleisillä pankki- ja luottokorteilla tai ISS-lataustarroilla, joille voi tallettaa rahaa ravintolassa. Samoilla maksuvälineillä voi kuitata lounaan itsepalvelukassalla, mikä nopeuttaa asiointia kiireisimpään lounasaikaan. Nokian Renkaiden ravintolassa käy päivittäin satoja ruokailijoita.
Tilasuunnittelulla viihtyisyyttä ja tehokkuutta
Kiireisintä lounashetkeä sujuvoitetaan myös tilasuunnittelulla.
– Linjastojen sijoittelua muutetaan niin, ettei ravintolan ovelle pääse muodostumaan ruuhkaa, ISS:n tilasuunnitteluprojekteista vastaava palvelupäällikkö Satu Hurme-Tikkanen kertoo ja jatkaa:
– Tekemässämme kyselyssä ravintolan asiakkaat ovat kertoneet, että lounashetki on tärkeä osa päivää, jolloin arvossa pidetään niin hyvää ruokaa kuin sitä, että kavereiden ja kollegoiden kanssa voi rauhassa jutella ja vaihtaa ajatuksia. Tähän toiveeseen vastaamme akustisilla parannuksilla. Iloinen puheensorina kuuluu jatkossakin, mutta aiempaa vaimeampana.
Tilamuutokset on tarkoitus toteuttaa heinäkuun aikana, jotta ravintolan käyttäjille koituisi remontista mahdollisimman vähän harmia.
– Suunnitelmissa on muodostaa ikään kuin tiloja tilaan: pöhinäalueella voi olla baaripöytäryhmiä ja kahvila, rauhallisemmalla alueella korkeaselkäisiä sohvaryhmiä, Hurme-Tikkanen sanoo.
ISS toimittaa Nokian Renkaille siivous-, ruokailu-, kiinteistön ylläpito- sekä turvallisuuspalvelut yhtenä helposti hallittavana, hyvin johdettuna ja jatkuvasti kehitettävänä kokonaisuutena. Sopimukseen kuuluvat myös Vianor-palvelupisteiden siivoukset, kiinteistöhuollot, talotekniset huollot ja turvatekniikka.