L'expertise d'ISS dans le domaine alimentaire transmise à de jeunes élèves australiens
L'un des chefs cuisiniers d'ISS Australie transmet ses connaissances culinaires à un groupe de jeunes élèves enthousiastes. Rob Fillmore prend sur son temps libre pour donner des cours de cuisine à une dizaine de jeunes élèves.
Apprendre en cuisinant
Les cours, assurés par Rob et le sous-chef d'ISS Graeme Holst, offrent une expérience pratique permettant aux jeunes d'apprendre les compétences de base en cuisine. Les cours sont organisés chaque semaine au laboratoire d'économie domestique de l'école primaire de Leinster Primary. Rob aide la classe à cuisiner les recettes choisies par les élèves. Les jeunes élèves peuvent débattre de ce qu'ils aimeraient cuisiner‚ avec un équilibre entre des options saines et des spécialités plus exotiques.
Bénévole passionné et chef exécutif à plein temps chez BHP Nickel West Leinster, Rob représente ISS de manière professionnelle et tous les enfants passent d'excellents moments à apprendre de nouvelles compétences des mains d'un expert.
« Les élèves adorent ça ! Au début, certains étaient un peu timides, mais ils sont rapidement sortis de leur coquille et ont pris confiance », explique-t-il. « Un parent m'a même contacté pour me faire part de son étonnement : une fois rentré à la maison, son fils avait demandé à aider à préparer le repas ! »
En partenariat avec l'école, Rob et son équipe ont ciblé un groupe de jeunes afin de les pousser à s'impliquer davantage et leur enseigner des compétences essentielles pour quand ils quitteront le nid familial.
« Nous essayons de transmettre des compétences qui leur serviront pendant toute leur vie, en se concentrant sur des questions telles que le budget, les allergènes, les besoins nutritionnels, la substitution de produit, les contraintes de temps et différents styles de cuisine. »
En tant que chef cuisinier d'une équipe multiculturelle, Rob aime la liberté d'expression que lui procure la cuisine – et espère transmettre cela à ses élèves.
« Nous venons tous d'horizons et de nationalités différents, ce qui signifie que nous avons des styles de cuisine variés. ISS nous encourage à exprimer ces influences dans notre cuisine ; par les saveurs, la couleur et l'esthétique. J'encourage toujours mes élèves à cuisiner de manière créative, en fonction de leurs propres expériences dans la vie. »
Créer un esprit de communauté
Pour Rob, offrir ses services en tant que bénévole lui permettait également d'illustrer les valeurs essentielles d'ISS en personne.
« C'est une opportunité parfaite pour mettre en action notre langage du service : "Service With a Human Touch". C'est merveilleux de donner en retour et de voir l'image positive de l'entreprise grandir encore plus à Leinster »
Rob fait valoir qu'ISS a soutenu son engagement bénévole dès le départ, lui libérant du temps pour donner les cours de cuisine pendant ses heures de travail.
« ISS a toujours souhaité aider la communauté – que ce soit par du parrainage ou des dotations en personnel. Je suis fier de travailler pour une entreprise qui soutient son personnel et nous encourage à partager nos compétences. »
Cette année, ROB a reçu un prix ISS pour récompenser son attitude positive et ses efforts envers la communauté.
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