Fort du succès des "Vegan Tuesdays", Henrik envisage déjà une suite. « J'ai de très grandes ambitions. Je veux changer le monde. Je souhaite que les gens sachent que la manière dont nous produisons et consommons la nourriture actuellement est mauvaise pour l'environnement. Et nous pouvons tous faire quelque chose pour changer cela, en faisant des choix conscients », indique-t-il.
Le travail d'Henrik dans ce domaine n'est pas limité à ISS. Il est, par exemple, membre du conseil du label REFOOD, organisme de certification et conseils qui aide les entreprises à réduire le gaspillage alimentaire et augmenter le recyclage. Le travail d'Henrik est une passion, et ISS lui apporte son soutien.
« Chez ISS, vous êtes libre de poursuivre vos ambitions. Si vous avez une idée, vous pouvez l'exprimer. Si elle est bonne, vous recevrez du soutien. J'apprécie d'avoir le soutien d'une grande entreprise, et d'avoir les moyens de prendre des décisions et de faire une vraie différence. »
À propos d'Henrik
Depuis ses débuts en tant que chef en 1997, Henrik Seierø a travaillé chez certains des restaurants les plus prestigieux du Danemark, dirigé des cantines servant plus de 1 500 personnes par jour et exploité sa propre entreprise de service traiteur axé sur une cuisine saine et nutritive.
Henrik a notamment remporté le Health, Safety & Environment Award 2018 décerné par ISS et reçu un ISS Apple Award en 2015 pour son engagement envers la diversité. Il a également été élu Membre du conseil de l'association REFOOD.