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L'expertise del settore food ISS trasmessa agli studenti australiani 

Uno dei capo cuochi di ISS Australia sta trasferendo le sue conoscenze culinarie a un gruppo di studenti curiosi. Rob Fillmore sta dedicando il proprio tempo libero per tenere, come servizio di volontariato, lezioni programmate di cucina a circa 10 studenti delle scuole superiori.

rob fillmore -ISS FOOD EXPERTISE PASSED TO AUSTRALIAN STUDENTS

Imparare cucinando

Le lezioni, tenute da Rob e dal sous chef ISS Graeme Holst, offrono ai ragazzi esperienze pratiche e insegnano loro le skill di base della cucina. Le lezioni si tengono settimanalmente nel laboratorio di economica domestica della Leinster Primary School e Rob aiuta gli studenti a preparare le ricette da loro scelte. Agli studenti viene data l’opportunità di confrontarsi su cosa vorrebbero cucinare, passando da proposte salutari o originali opzioni speciali.

Entusiasta volontario e Executive Chef a tempo pieno presso BHP Nickel West Leinster, Rob rappresenta professionalmente ISS e tutti i ragazzi si divertono molto a imparare nuove skill da un esperto.

“Gli studenti si divertono tantissimo! Alcuni all’inizio erano un po’ timidi, ma la loro corazza è presto caduta man mano che hanno iniziato ad acquisire confidenza,” afferma. “Una mamma mi ha addirittura contattato per dirmi che il figlio era tornato a casa chiedendole di aiutarla a preparare la cena.”

In collaborazione con la scuola, Rob e il suo team si sono rivolti a un gruppo di studenti delle scuole superiori per accrescere impegno e coinvolgimento e insegnare loro alcune skill da applicare nella vita quando se ne andranno da casa.

“Cerchiamo di trasferire skill che possano servire loro nella vita, focalizzando l'attenzione su diverse aree come budgeting, allergeni, esigenze alimentari, prodotti sostitutivi, vincoli di tempo e stili culinari diversi.”

In quanto capo cuoco di un team multiculturale, Rob ama la libertà di espressione che il cucinare consente – e spera di trasferirla ai suoi studenti.

“Noi tutti abbiamo background e nazionalità diverse, cosa che comporta inevitabilmente stili e abitudini culinarie diverse. ISS ci incoraggia a esprimere queste influenze nelle nostre pietanze; tramite i sapori, i colori e l’appeal estetico. Incoraggio sempre i miei studenti a cucinare con creatività, attingendo dalle loro esperienze di vita.”

Costruire uno spirito di comunità

Per Rob, offrire il suo servizio come volontario significava poter dimostrare di persona il valore intrinseco di ISS.

“Per noi è l’opportunità perfetta per mettere in campo il nostro servizio linguistico, Servizio con un Tocco Umano. È stato fantastico agire in tal senso e vedere l’immagine positiva dell'azienda crescere ulteriormente per Leinster.”

Rob afferma che ISS ha supportato il suo impegno di volontario fin dall’inizio, dandogli il permesso di tenere le lezioni di cucina durante l’orario di lavoro.

“ISS ha sempre desiderato aiutare la comunità – sia tramite sponsorizzazioni che con eventi di staffing. Sono orgoglioso di lavorare per un’azienda che assiste e supporta i suoi collaboratori e ci incoraggia a condividere le nostre skill.”

Quest’anno Rob ha ricevuto un premio ISS per il suo atteggiamento positivo, la dedizione e l’impegno sia nell’ambito della comunità che in cucina.

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