打造有機花園，達成客戶永續發展的使命 

Guckenheimer 餐飲服務團隊希望與我們的客戶及員工一起實現永續發展， 因此在客戶園區中打造一個有機花園。 這個花園本身及其種植的農產品可作為天然環保又健康的食物來源。   

ISS Guckenheimer 行政主廚（Executive Chef）Daniel Vercher 表示： 「我們充分利用整株農作物來製作餐點，為我們的團隊和客戶打造永續解決方案。」 

點石成金 

我們的團隊一開始將切下來的蒂頭和蔬果皮做成堆肥，以便為種植農作物提供肥料。 他們每年會根據季節及主廚想要打造的菜單種植農作物。   

自 2018 年開始至今的兩年內，該團隊已打造出兩座季節花園，並種植許多農作物和香草，例如黃瓜、馬鈴薯、蘿蔓萵苣、芹菜、胡蘿蔔、甜椒、芝麻菜、蘿蔔、羅勒等。 客戶的員工除了可在咖啡廳享用當季有機農產品外，還可購買農產品和乾香草，以免產量過剩造成浪費。 

自行種植農產品好處多多 

除了提供食物來源外，ISS Guckenheimer 的花園額外還提供富有教育意義及節省成本的好處。 客戶的員工可參加在花園中舉辦的蔬菜烹飪課程。  咖啡廳團隊還很歡迎烹飪學校的學生及客戶的訪客來參觀花園，以展現我們兩家公司的成功夥伴關係，以及對永續發展的努力。 這項永續解決方案每年為團隊省下 5,000 美元採購農產品的費用。 客戶再將這省下的錢投資在餐飲計畫上，並為園區購買蜜蜂。 咖啡廳團隊正與客戶努力合作，為餐飲計畫提供有機蜂蜜，而且員工也可以購買。  

除了節省成本外，團隊的做法還廣獲客戶及其員工的好評。 

ISS Guckenheimer 客戶的員工： 「我服務過許多公司客戶，但從未見過這麼棒、可為現場員工帶來這麼多好處的有機花園。 這項計畫還可讓我們將蔬菜帶回家，為家人做出健康好菜，讓更多人可以享受有機花園帶來的好處。」