Mennesker

ISS' kulinariske ekspertise overført til australske elever 

En av kjøkkensjefene i ISS Australia har delt kokekunstene sine med en gruppe ivrige skoleelever. På fritiden har Rob Fillmore undervist i matlaging for klasser på omtrent ti vgs-elever.

rob fillmore -ISS FOOD EXPERTISE PASSED TO AUSTRALIAN STUDENTS

Læring over grytene

Undervisningen, som ble holdt av Rob og sous chef i ISS Graeme Holst, gir ungdommene praktisk øving i grunnleggende matlaging. Undervisningen fant sted i heimkunnskapslokalene til Leinster grunnskole, hvor Rob hjalp elevene å lage retter de hadde valgt ut selv. Elevene diskuterte hva de ville lage, og man prøvde å finne en balanse mellom sunne og særlig populære retter hos elevene.

I tillegg til å jobbe frivillig, er Rob kjøkkensjef på fulltid ved BHP Nickel West i Leinster og offisiell representant for ISS. Ungdommene finner mye glede i å lære nye ferdigheter av en ekspert.

«Elevene elsker det! Noen av dem var litt blyge til å begynne med, men de kom snart 'ut av skallet', og fikk mer selvtillit og vokste på erfaringen», forteller han. «Det var til og med en av mødrene som kontaktet meg i ettertid og begeistret kunne fortelle at sønnen spurte om han kunne hjelpe til med å lage middag en dag.»

I samarbeid med skolen henvendte Rob og teamet hans seg til en gruppe high school-elever for å gjøre dem mer motivert og lære dem enkelte ferdigheter som en forberedelse på voksenlivet.

«Vi prøver å lære dem ferdigheter de kan få bruk for gjennom hele livet, og fokuserer på områder som budsjettering, allergener, kosthold, bruk av produkterstatninger, tidsklemma og ulike matlagingstradisjoner.»

Som kjøkkensjef for et flerkulturelt team setter Rob stor pris på det universelle språket man kan bruke gjennom matlaging – og dette håper han å videreformidle til elevene.

«Vi har alle ulik bakgrunn og nasjonalitet, noe som betyr at vi har ulike matlagingstradisjoner. ISS oppfordrer oss til å uttrykke denne bakgrunnen gjennom matlagingen: med smaker, farger og estetikk. Jeg oppfordrer alltid elevene til å være kreative på kjøkkenet og å bygge på sine egne livserfaringer.»

Skape tilhørighet

For Rob har det å jobbe frivillig også gjort det mulig for ham å demonstrere ISS' kjerneverdier i praksis.

«Det er en perfekt mulighet for oss til å praktisere mottoet vårt, 'Service with a Human Touch'. Det har vært fantastisk å gi noe tilbake og se at selskapets positive omdømme vokser seg enda sterkere i Leinster.»

Rob forteller at ISS støttet det frivillige arbeidet hans fra starten av ved å la ham undervise elevene i arbeidstiden.

«ISS har alltid vært interessert i å hjelpe lokalsamfunnene – enten med sponsoraktiviteter eller ved å bidra med personale til arrangementer. Jeg er stolt av å jobbe for et selskap som støtter folka sine og oppmuntrer oss til å dele av erfaringene våre.»

Tidligere i år fikk Rob en pris for sin positive holdning og sin dedikerte innsats både i lokalsamfunnet og på kjøkkenet.

Hold deg oppdatert

Registrer deg for siste nytt fra ISS. Du kan avmelde deg når som helst.

Registrer deg her

Historier om mennesker, arbeidsplasser og planeten vår

PEOPLE MAKE PLACES

Over 60 000 kunder i mer enn 30 land